Phở Việt giao lưu cùng ẩm thực 5 châu

Trong cuộc họp báo ngày 21/11, lãnh đạo Cục Phục vụ Ngoại giao đoàn (Bộ Ngoại giao) cho biết, Liên hoan Ẩm thực quốc tế 2024 diễn ra từ ngày 7-8/12 tại Khu Ngoại giao đoàn (298 Kim Mã, Vạn Phúc, Ba Đình, Hà Nội).

Đây là một trong những sự kiện thường niên nhằm thúc đẩy giao lưu văn hóa, ẩm thực, đẩy mạnh hình ảnh quốc gia và mở rộng, phát huy hơn nữa về tinh thần hợp tác quốc tế. Qua 11 kỳ tổ chức trước đó, lễ hội nhận được sự hưởng ứng, tham gia ngày một đông đảo của các đại sứ quán, trung tâm văn hóa nước ngoài, các Sở Ngoại vụ đại diện các tỉnh thành, các doanh nghiệp và các đơn vị trong Bộ Ngoại giao.

Ẩm thực Việt giao lưu với ẩm thực quốc tế. Ảnh: KỲ SƠN

Ông Hoàng Thái Hà, Cục Phục vụ Ngoại giao Đoàn, Phó Trưởng BTC liên hoan nhấn mạnh: “Sự hiểu biết lẫn nhau là nền tảng của hòa bình. Hợp tác là tiền đề cho sự phồn vinh, hướng tới sự toàn mỹ là động lực của phát triển. Đây chính là phương châm trong các kỳ Liên hoan Ẩm thực quốc tế do Bộ Ngoại giao chủ trì tổ chức”.

Lý giải về chủ đề, ông Thái Hà cho rằng, ẩm thực chính là cây cầu kết nối, đưa các quốc gia, dân tộc xích lại gần nhau. “Qua từng món ăn, chúng ta không chỉ chia sẻ sự tinh túy trong ẩm thực mà còn lan tỏa những câu chuyện về lịch sử, truyền thống giá trị tốt đẹp ở mỗi dân tộc”, ông Hoàng Thái Hà nêu.

Điểm khác biệt ở chỗ, liên hoan năm nay không chỉ đơn thuần là nơi giới thiệu những món ăn đặc sắc của Việt Nam còn mang đến một hành trình trải nghiệm ẩm thực độc đáo với hơn 70 gian hàng ẩm thực quốc tế đến từ khoảng 60 quốc gia và vùng lãnh thổ, với các màn quảng diễn những món ăn công phu, những hoạt động của lễ hội bia, trò chơi nhận quà của nhà tài trợ và vô số các trải nghiệm độc đáo như: passport ẩm thực, ẩm thực trên 1 đĩa, bếp năm châu...

Đại diện ban tổ chức cho hay, đây là dịp giao lưu và quảng bá ẩm thực quốc tế, vì thế Việt Nam sẽ chắt lọc một số món đặc trưng như phở Việt (Hà Nội, Nam Định), nem và một số đặc sản của vùng Tây Bắc.